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台湾有名小吃发财面线做法
【台湾有名小吃发财面线做法】Q滑十足
面线,十大著名小吃之一
是国人很受欢迎的主食之一,最早大约在清朝时由福州传入台湾,浙江也有,是用来祝高寿、去霉运的吉祥食物。市面上面线繁多、物美价廉。


台式发财面线材料:

金针菇30g
湿香菇30g
胡萝卜30g
发菜3g
娃娃菜250g
香菜5g
面线60g
水1000g
淀粉糊:淀粉10g水10g 
制作步骤
1、  将干香菇丝用水泡软后洗干净,娃娃菜、 胡萝卜切丝。

2、 炒锅内放入30g油

3、 依序放入胡萝卜丝,香菇丝 

4、 放入娃娃菜丝等炒出香味,放入调味酱包,继续翻炒出香味。 


5、 炒香后再放入水,水滚开后盖上锅盖,关小火继续煮3分钟。


6、淀粉与水1:1搅拌均匀,开大火汤滚后慢慢倒入淀粉,注意要边倒入边搅拌。


7、汤滚后将面线散开,慢慢放入锅内,顺时针搅拌开,

8、盖上锅盖,关小火继续焖

9、煮3分钟,之后放入金针菇、发菜后起锅

10、根据喜好放入黑醋,香油,香菜或辣椒即可。

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